黑狗食堂

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黑狗食堂提供道地的新加坡的料理,就位於離鼓山渡輪站不遠處,
老闆承租了之前的舊倉庫,並把這裡改裝成一個既前衛又具台灣在地特色的餐廳,
挑高又未經修飾的水泥天花板上掛著竹簍湊成的大吊燈,及竹片製作的古早漁船,
舊的五斗櫃漆上繽紛的色彩,擺滿了整面牆,櫃檯是水泥磚堆砌而成,並填入彩色玻璃,
處處充滿了創意卻又不失去老靈魂。

老闆是土生土長的高雄人,原本是在外海跑船的,曾在新加坡待過一段日子,也因此學會了烹煮道地的新加坡料理。
黑狗食堂這個名字是來自於老闆在路上撿到,如今成為超人氣店狗的小黑,
牆上還大大的畫上小黑的肖像作為黑狗食堂的招牌。
其實一開始的黑狗食堂只是一輛小貨車,後來越做越大,又搬過好幾次家,最後才在現在的倉庫定居。

能這麼受到歡迎的原因除了老闆營造出的氣氛,當然最主要的原因還是美味的料理,
像是必點的Kaya吐司,吐司烤過之後抹上Kaya醬夾著冰奶油就立刻上桌,
甜鹹甜鹹的口味,冰奶油與熱吐司的對比,不論大人小孩都愛吃;
又或是擺上整隻螃蟹作為裝飾的香辣蟹粥,濃稠綿密又飽含螃蟹特殊香氣的米粥,
以簡單但夠味的辛香料調味後十分開胃,即使是夏天也很適合享用的美味粥料理。
另外像是老闆特地進口星國的中藥來熬煮的肉骨茶、
配料豐富調味也很道地,還帶點酸很適合夏天享用的南洋炒泡麵,
以及沙嗲串、炒蘿蔔糕這樣的道地星國小點,都是黑狗食堂非常受到歡迎的美食。

來到高雄可千萬別錯過黑狗食堂喔!
 
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交通方式高雄捷運橘線鹽埕埔站,步行25分鐘